בטור דה פראנס 2025, בין קווי הסיום להרים המושלגים, נצפתה תופעה מסקרנת: רוכבים רבים, כולל מקבוצות מובילות כמו UAE, ויסמה ליס-א-בייק, סודאל קוויק סטפ ועוד לוגמים על קו הסיום נוזל אדום כהה. לא, זו לא סצנה מדרקולה… זה מיץ דובדבנים חמוצים מזן מונטמורנסי.
למה דווקא דובדבנים?
הטור ידוע בהיותו זירה אכזרית לרוכבים בה. מדובר כידוע, על שלושה שבועות של רכיבה יומית אינטנסיבית, כאשר בין שלב לשלב הרוכבים חייבים להתאושש מהר, למלא מאגרי אנרגיה, להתמודד עם כאבי שרירים, להצליח לישון בתנאים של נסיעות ממושכות, וגם לשמור על מערכת חיסון חזקה ויציבה.
ברור כי המנצחים יהיו אלו שלא רק ירכבו מהר בקטע יומי כזה או אחר, אלא אלו שיתאוששו מהר, ויהיו טובים קטע אחר קטע.
דובדבנים | צילום: Alicja from Pixabay
זו הסיבה כי הצוותים המלווים מחפשים כל הזמן כלים, שיוכלו לסייע לרוכבים לצאת ליום הרכיבה הבא שהם במצב הכי מיטבי שהם יכולים להגיע אליו, יום אחרי יום.
היתרונות של מיץ הדובדבנים
1. הפחתת דלקת וכאבי שרירים – הדובדבנים החמוצים עשירים באנתוציאנינים, נוגדי חמצון עוצמתיים שמפחיתים מתח חמצוני ודלקת בשרירים. מחקרים מ-2017 ו-2020 מצאו ירידה בכאב ושימור טוב יותר של כוח השריר לאחר מאמץ עם שתיית מיץ דובדבנים.
2. תדלוק אנרגיה מהיר – כוס (240 מ"ל) של מיץ דובדבנים מכילה כ-35-30 גרם פחמימות, שמסייעות למילוי מאגרי הגליקוגן בשריר. לעיתים מערבבים את המיץ עם חלבון ואלקטרוליטים לשיפור הספיגה.
3. שיפור איכות השינה – מיץ הדובדבנים מכיל מלטונין וטריפטופן, שתורמים לשינה עמוקה ואיכותית – חיונית להתאוששות פיזית ומנטלית.
איך המקצוענים עושים את זה?
קבוצות כמו UAE Team Emirates, Visma-Lease a Bike, EF Education EasyPost ו-Soudal-QuickStep משלבות מיץ דובדבנים בשגרה היומיומית של הרוכבים שלהן במהלך מרוצי גרנד טור. הן עושות זאת בשני שלבים –
- שלב "הטעינה המוקדמת" שנע בין שלושה לשבעה ימים לפני תחילת המרוץ, במהלכם הרוכבים צורכים מיץ דובדבנים פעמיים ביום, בדרך כלל 240 עד 360 מ"ל בכל פעם.
- במהלך המרוץ עצמו, הרוכבים צורכים מנה אחת של מיץ ישר בתום השלב, ומנה נוספת בערב כדי לסייע לשינה.
טאדיי פוגצ'אר בטור דה פראנס | צילום: Sprint Cycling
אז הכל מושלם?
כמו בכל דבר, התשובה היא לא. מחקרים מעלים חשש כי שימוש יומיומי קבוע במיצים עשירים בנוגדי חמצון עלול להפחית את תגובת הגוף לאימון בטווח הארוך. לכן מומלץ לשמור את המיץ בעיקר לתקופות של עומס תחרותי או אימונים אינטנסיביים.
ומה איתנו?
ספורטאי חובב יכול ליהנות מהיתרונות של מיץ הדובדבנים. צריכה נכונה תוכל לסייע בהפחתת כאב שרירי, התאוששות מהירה יותר ואפילו תהיה תרומה לבריאות הכללית בזכות הפחתת דלקת כרונית, שקשורה למחלות לב, סוכרת וסרטן.
ההמלצה: שתי כוסות דובדבנים טריים/קפואים או כוס מיץ ביום, בעיקר אחרי אימון קשה או בתקופת תחרויות.
בשורה התחתונה – מיץ דובדבנים הוא לא קסם, אבל בשימוש מושכל הוא יכול להיות כלי יעיל בארגז הכלים של כל מי שמתאמן ברצינות, בין אם מדובר על הטור דה פראנס או על הרכיבה או הריצה של שבת בבוקר.
הכותבת: אורית שמש | דיאטנית קלינית וספורט B.Sc, צוות התזונה במרכז הרפואי מדיקס חיפה ותל אביב
