מחפשים דרכים יצירתיות לצרוך את המקור הטוב ביותר מהחי של אומגה 3? זקוקים לפתרון נוח בזמן דיאטה? טונה היא הפתרון. למי מומלץ לצרוך טונה, ולמה? מהי הכמות המומלצת?
מאת:רותי אבירי
כדי לדאוג לבנייה מקסימלית של שרירים, לא מספיק רק להתאמן. חשוב גם לאכול נכון. לצד החלבונים, שהם ממרכיבי התזונה ההכרחיים לבניית השרירים, חשוב שהמזון יספק גם ויטמינים, מינרלים, נוגדי-חמצון וחומצות שומן מסוג אומגה 3.המזונות הנפוצים, הנחשבים לעשירים בחלבונים איכותיים בקרב מתאמנים, הם בשר, מוצרי חלב וסויה. רבים, מסתבר, שוכחים את הדגים – ומבין הדגים, ממעיטים בערכה של הטונה כמקור לחלבון.הטונה אינה רק מקור לחלבונים מן החי, הנחשבים למקור טוב לאספקת חומצות אמינו חיוניות, אשר ספיגתם בגופנו טובה יותר מאשר אלו שמקורם מהצומח. היא גם קלה לעיכול, ומספקת עושר רב של רכיבי תזונה חיוניים אחרים.הטונה גם היא מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים רבים, כגון ויטמין B6, B12, ברזל, אבץ, מגנזיום, זרחן וסלניום, עבור כל הגילאים. היא דלה בשומן, פחות מ-1%, מכילה רק 50 מ"ג כולסטרול ב-100 גרם, וכמות משמעותית של חומצות השומן אומגה 3.
טונה לספורטאים?
היתרונות של הטונה הופכים אותה לאידיאלית עבור הספורטאים. היא מכילה חלבון מלא, ובו זמנית דלה בשומן – פחות מ-1% שומן בטונה במים. בנוסף, היא קלה לעיכול ומכילה ויטמינים ומינרלים, כגון ברזל וויטמין B12, הקשורים לבניית ההמוגלובין המעביר חמצן לשרירים – רכיב חיוני שספורטאים רבים סובלים ממחסור בו. עוד מכילה הטונה מגנזיום, החיוני להתאוששות השרירים לאחר מאמץ, וכן נוגדי חמצון דוגמת הסלניום, החשובים לאיזון רמות הרדיקלים החופשיים, אשר יצורם מוגבר בזמן פעילות גופנית. רדיקלים חופשיים מאטים את ההתאוששות ממאמץ דוגמת זה הנוצר בזמן פעילות גופנית, ועלולים לגרום נזק בטווח הארוך לרקמות ואברים. נוגדי החמצון חשובים גם לתפקוד תקין של מערכת החיסון, שעלולה להיפגע בקרב ספורטאים.הטונה היא גם מקור לאומגה 3 – חומצת השומן אשר ידועה, בין השאר, כמשפרת את בריאות כלי הדם, בריאות מערכת החיסון ומצב הרוח – שלושה פרמטרים החשובים במיוחד לספורטאים!הטונה של סטארקיסט הינה ללא חומרים משמרים, ואינה מכילה מזהמים, כגון כספית.
לא אוהב דגים? תאכל טונה
טונה היא דג שלא נראה או מריח כמו דג, וגם אין צורך להכינה. לכן מתאימה הטונה גם למי שחושב שדגים הם לא בשבילו. בזכות הטונה יכול כל אחד לעמוד בהמלצות התזונה הנכונה והבריאה, ולאכול דגים לפחות פעמיים בשבוע – על אחת כמה וכמה אם אתה ספורטאי!
באדיבות Balance המגזין לסגנון חיים ספורטיבי
רותי אבירי – דיאטנית קלינית, יועצת התזונה של חברת סטארקיסט
